Die meisten Restaurant- und Barbesitzer unterschätzen die Bedeutung der Wasserqualität in der Gastronomie. Ein oft vernachlässigter Bereich ist das Wasser, das zum Kochen, für Getränke und Eis verwendet wird. Viele Restaurantbesitzer glauben, dass das von ihrem örtlichen Wasserversorger bezogene Wasser unbedenklich zum Trinken ist und keiner weiteren Aufbereitung bedarf. Diese Annahme kann jedoch riskant und potenziell schädlich für Kunden und den Betrieb sein.

Für Restaurantbesitzer ist es unerlässlich, das Wasser, das sie zum Kochen und für Getränke verwenden, zu filtern. Die Wasserfiltration ist aus vielen Gründen notwendig. In erster Linie stellt sie sicher, dass das Wasser frei von Verunreinigungen wie Bakterien, Viren und Parasiten ist. Dies ist besonders wichtig beim Kochen, da diese Verunreinigungen hohe Temperaturen überstehen und bei Verzehr zu schweren Erkrankungen der Gäste führen können (was sich dann negativ auf die Bewertungen auswirkt).

Darüber hinaus ist gefiltertes Wasser frei von Mineralien wie Kalzium und Magnesium, die in Geräten wie Kaffeemaschinen, Geschirrspülern und Eismaschinen zu Kalkablagerungen führen können.

Gefiltertes Wasser sorgt für besseren Geschmack und ein ansprechenderes Aussehen von Getränken und Speisen. Ungefiltertes Wasser kann Verunreinigungen enthalten, die den Geschmack von Kaffee, Tee und anderen Getränken beeinträchtigen. Auch der Geschmack von Soßen, Suppen und anderen Gerichten kann davon beeinflusst werden. Durch das Filtern des Wassers lassen sich unerwünschte Geschmacks- und Geruchsstoffe entfernen, was zu einem reineren und schmackhafteren Endprodukt führt.

Neben Geschmack und Sicherheit gibt es auch wirtschaftliche Gründe für die Wasserfilterung in Restaurants. Ungefiltertes Wasser kann die Geräte mit der Zeit beschädigen und teure Reparaturen oder Ersatzbeschaffungen nach sich ziehen. Kalkablagerungen können zudem die Effizienz verringern und die Energiekosten erhöhen. Durch die Investition in ein Wasserfiltersystem für die Gastronomie können Restaurantbesitzer Kosten für Gerätereparaturen sparen und den Energieverbrauch senken.

Wasser ist für die einwandfreie Funktion des Verdauungssystems unerlässlich. Eine seiner Hauptaufgaben ist die Unterstützung der Nahrungszersetzung. Gelangt die Nahrung in den Magen, vermischt sie sich mit Magensaft, der sie in kleinere Bestandteile aufspaltet. Wasser verdünnt diesen Magensaft und verstärkt so seine Wirkung bei der Nahrungszersetzung. Es trägt außerdem dazu bei, die Nahrung aufzuweichen und sie dadurch leichter durch den Verdauungstrakt zu transportieren.

Bei unzureichender Wasserzufuhr kann sich die Verdauung verlangsamen, was zu Verstopfung und anderen Verdauungsproblemen führen kann. Wasser hilft auch dabei, Abfallstoffe durch den Verdauungstrakt zu transportieren. Beim Abbau und der Aufnahme von Nahrung entstehen Abfallprodukte. Diese werden durch die sogenannte Peristaltik durch den Darm befördert. Peristaltik ist die rhythmische Kontraktion und Entspannung der Darmmuskulatur, die die Abfallprodukte durch den Verdauungstrakt transportiert.

Ohne ausreichend Flüssigkeit können die Stuhlprodukte hart werden und schwer auszuscheiden sein, was zu Verstopfung führt. Viel Wasser zu trinken hilft, den Stuhlgang zu fördern, unterstützt eine gesunde Verdauung und verringert das Risiko von Verstopfung und anderen Verdauungsproblemen.

Sean – Inhaber – The Ridgemont

„Wir haben den Smart Shield Filter von Epic Water Filters an all unseren Wasserhähnen und Eismaschinen installiert, was den Geschmack unserer Getränke deutlich verbessert hat. Wir werben sogar damit, dass wir unser Wasser filtern, indem wir unseren Kunden sagen: „Saubereres Wasser, bessere Getränke“, und wir haben positives Feedback erhalten.“

Gefiltertes Wasser sorgt für besseren Geschmack und ein ansprechenderes Aussehen von Getränken und Speisen. Ungefiltertes Wasser kann Verunreinigungen enthalten, die den Geschmack von Kaffee, Tee und anderen Getränken beeinträchtigen. Auch der Geschmack von Soßen, Suppen und anderen Gerichten kann davon beeinflusst werden. Durch das Filtern des Wassers lassen sich unerwünschte Geschmacks- und Geruchsstoffe entfernen, was zu einem reineren und schmackhafteren Endprodukt führt.

Neben Geschmack und Sicherheit gibt es auch wirtschaftliche Gründe, Wasser in Restaurants zu filtern. Ungefiltertes Wasser kann die Geräte mit der Zeit beschädigen und teure Reparaturen oder Ersatzbeschaffungen nach sich ziehen. Kalkablagerungen können zudem die Effizienz verringern und die Energiekosten erhöhen. Durch die Investition in ein Wasserfiltersystem können Restaurantbesitzer Geld für Gerätereparaturen sparen und den Energieverbrauch senken.

Bei der Wahl eines Wasserfiltersystems stehen verschiedene Optionen zur Verfügung. Einige Systeme nutzen Aktivkohlefilter zur Entfernung von Verunreinigungen, andere Umkehrosmose oder UV-Licht zur Wasserreinigung. Die beste Option hängt von den spezifischen Bedürfnissen des Restaurants ab. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Restaurantbesitzer die Bedeutung der Wasserfiltration für Speisen und Getränke kennen sollten. Sie gewährleistet sicheres, sauberes und schmackhaftes Wasser, was zu besseren Getränken und Speisen führt und langfristig Kosten spart. Daher sollten Restaurantbesitzer in ein Wasserfiltersystem investieren, um ihren Gästen Wasser von höchster Qualität zu bieten.

Randy – Inhaber – Stormy's

„Wir haben in unserer Bar Filter von Epic Water Filters installiert. Die Installation war einfach, wir brauchten nicht einmal einen Klempner, und unser Wasser, Eis und unsere Getränke schmecken jetzt viel besser.“