Apeel Sciences, Inc. ha introdotto a livello globale un prodotto spray che riveste frutta e verdura fresca con una sostanza prodotta industrialmente senza ottenere il consenso del consumatore. Apeel, un rivestimento alimentare già utilizzato su prodotti freschi in 65 paesi in tutti i continenti, è commercializzato come completamente naturale nonostante sia prodotto utilizzando solventi tossici come eptano ed etil acetato.

Sorprendentemente, Apeel si trova anche su prodotti biologici negli Stati Uniti e, secondo il sito web dell'azienda, non può essere lavato via. Sebbene gli organismi di regolamentazione in vari paesi abbiano approvato il prodotto Apeel per l'uso su prodotti freschi, compresi gli articoli biologici che dovrebbero essere privi di contaminazione industriale, molti rimangono scettici sulla sua sicurezza. I documenti della FDA di Apeel rivelano che il processo di produzione coinvolge metalli pesanti e solventi tossici, che possono accumularsi nel corpo umano nel tempo e contribuire a numerose condizioni di salute, inclusi problemi cronici.

Nonostante il messaggio di marketing di Apeel che enfatizza la naturalità del loro prodotto commestibile e la loro intenzione di combattere lo spreco alimentare, la realtà è che questo prodotto serve principalmente a massimizzare i profitti per le catene di supermercati e per Apeel stessa, poiché è prodotto a basso costo e ampiamente applicato in tutto il mondo.

Il sito web di Apeel stesso riconosce che il loro rivestimento non può essere completamente rimosso da frutta e verdura senza causare danni, lasciando i consumatori senza mezzi per prevenire l'esposizione al prodotto. Questo è preoccupante.

Sebbene l'attuale prodotto industriale Apeel possa essere generalmente sicuro per il consumo secondo la FDA statunitense, siamo sicuri dei rischi per la salute a lungo termine del consumo di questo ingrediente segreto? Purtroppo, manca una significativa quantità di dati da studi randomizzati-controllati in doppio cieco a lungo termine sull'efficacia di Apeel e sui suoi potenziali effetti collaterali.

La responsabilità principale della Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti è quella di salvaguardare la popolazione americana da farmaci potenzialmente pericolosi e additivi alimentari sintetici. Tuttavia, la garanzia di sicurezza non può dipendere esclusivamente dall'approvazione della FDA. I detrattori sostengono che sia l'industria farmaceutica che quella alimentare finanziano pesantemente le valutazioni della FDA su nuovi farmaci e additivi alimentari, il che porta a un conflitto di interessi. Invece di dare priorità al benessere pubblico, l'agenzia sembra essere eccessivamente concentrata sull'accelerazione delle approvazioni di farmaci e additivi alimentari sintetici per compiacere i giganti farmaceutici e alimentari. Inoltre, la FDA presenta carenze in termini di autorità e risorse finanziarie, ostacolando la sua capacità di garantire adeguatamente la protezione del pubblico.

Fondata nel 2012 con una sovvenzione dalla Bill and Melinda Gates Foundation, Apeel è cresciuta rapidamente fino a raggiungere una valutazione di miliardi di dollari in un decennio, attirando investimenti da figure di spicco come Bill Gates, Oprah Winfrey, Katy Perry e la Rockefeller Foundation. Apeel è stata persino riconosciuta come World Economic Forum Technology Pioneer nel 2018, nonostante sia commercializzata come un prodotto naturale piuttosto che una tecnologia.

Apeel è composto da "mono e digliceridi degli acidi grassi di grado alimentare derivati da piante". La FDA classifica i monogliceridi come additivi e ingredienti alimentari "generalmente riconosciuti come sicuri" (GRAS), indicando che non rappresentano un rischio immediato per la salute. Attualmente, i produttori di alimenti utilizzano tipicamente monogliceridi e digliceridi in piccole quantità, rendendo difficile determinare l'impatto del consumo di grandi quantità di questi grassi sulla salute umana. I monogliceridi contengono piccole tracce di grassi trans, che si trovano naturalmente in vari tipi di carne, latticini e, in misura minore, oli a base vegetale o di noci. Sebbene piccole quantità di grassi trans non siano preoccupanti, il consumo di quantità significative di grassi trans è stato collegato a un aumentato rischio di malattie coronariche e ictus.

Tuttavia, poiché i monogliceridi sono un tipo di grasso, il consumo eccessivo di alimenti ad alto contenuto di monogliceridi potrebbe non essere salutare. Inoltre, molti alimenti che contengono emulsionanti aggiunti tendono anche ad avere alti livelli di grassi saturi e trans, come prodotti da forno e cibi fritti. Durante il processo di produzione, le miscele di monogliceridi e digliceridi possono potenzialmente essere contaminate con quantità molto piccole di tossine, inclusi piombo, nichel, cenere, cadmio, mercurio e arsenico.

È evidente che interessi facoltosi mirano a diffondere Apeel sulla nostra frutta e verdura fresca per il proprio guadagno. Tuttavia, qual è il costo per la salute umana, specialmente quando questo prodotto viene applicato al nostro cibo più nutriente? Con Apeel, l'acquisto di una mela biologica non garantisce più che sia puramente biologica. Apeel viene già spruzzato su una vasta gamma di prodotti, tra cui mele biologiche al Costco negli Stati Uniti, fragole, asparagi, ananas, meloni, cetrioli e altro ancora, con i consumatori a malapena consapevoli.

In Germania, limoni e avocado sono coperti da Apeel, ma i consumatori si rendono conto che questo rivestimento penetra la pelle esterna del prodotto? Apeel richiede un esame più attento per quanto riguarda i suoi effetti a breve e lungo termine sulla salute umana. I consumatori meritano di sapere che il loro cibo viene rivestito con un prodotto fabbricato che non è veramente naturale. I brevetti e i documenti FDA di Apeel indicano che subisce alte temperature, voltaggi e altre forme di lavorazione. La presenza di ingredienti segreti è allarmante. Come potrebbe questo rivestimento tossico essere applicato a limoni, mele biologiche, avocado, arance, pompelmi, asparagi, manghi e altri prodotti senza la nostra conoscenza? Cosa è successo alla scelta del consumatore, ai requisiti di consapevolezza del consumatore sugli additivi alimentari e alle autorità di regolamentazione responsabili della salvaguardia della nostra fornitura alimentare?

Anche se Apeel e il suo prodotto, Edipeel, hanno ricevuto l'approvazione dalla Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti, ciò non implica che i consumatori desiderino consumare mele biologiche rivestite con un polimero altamente trasformato. Sebbene Apeel possa derivare da semi d'uva, una fonte naturale, il suo processo di produzione coinvolge alte temperature, voltaggio, solventi tossici ed esposizione a metalli pesanti. Anche piccole quantità di tossine possono accumularsi nel tempo e portare a tossicità.