Il glifosato, un erbicida ampiamente utilizzato, è diventato oggetto di un significativo dibattito pubblico e scientifico a causa dei suoi potenziali impatti sulla salute quando presente nel nostro cibo. Questo post del blog mira a fare luce sulla presenza di glifosato in vari prodotti alimentari, con un focus particolare sui suoi livelli nei Cheerios e in altri popolari prodotti a base di avena.

Glifosato nei Cheerios

I Cheerios, un amato cereale per la colazione, specialmente tra i bambini, sono stati esaminati per il loro contenuto di glifosato. Gli studi hanno dimostrato che i residui di glifosato si trovano in vari prodotti Cheerios. Ad esempio, gli Honey Nut Cheerios Medley Crunch sono stati trovati contenere 833 parti per miliardo (ppb) di glifosato. I Chocolate Peanut Butter Cheerios contenevano 400 ppb e i Multi Grain Cheerios avevano 216 ppb. Questi numeri sono preoccupanti, soprattutto considerando che il riferimento per il consumo di glifosato da parte dei bambini è fissato a 160 ppb.

La presenza di glifosato si estende oltre i Cheerios. L'Environmental Working Group (EWG) ha condotto studi che hanno rivelato che oltre il 95% dei campioni di alimenti popolari a base di avena conteneva glifosato. Uno studio di follow-up ha evidenziato i cereali destinati ai bambini come alcuni dei prodotti più contaminati. I livelli di glifosato in questi prodotti, misurati in ppb, sono allarmanti:

• Barrette di granola croccanti Nature Valley, sciroppo d'acero e zucchero di canna – 566 ppb
• Coppette di granola Nature Valley, burro di mandorle – 529 ppb
• Biscotti di avena al forno Nature Valley – 389 ppb
• Barrette di granola croccanti Nature Valley, avena e miele – 320 ppb
• Barrette di granola croccanti Nature Valley, burro di arachidi – 312 ppb
• Coppette di granola Nature Valley, burro di arachidi al cioccolato – 297 ppb
• Barrette di granola gommose Nature Valley Fruit & Nut Trail Mix, ciliegia al cioccolato fondente – 275 ppb
• Granola proteica Nature Valley, avena e cioccolato fondente – 261 ppb
• Quadretti di farina d'avena morbidi Nature Valley, mirtillo – 206 ppb
• Biscotti morbidi Fiber One, avena e uvetta – 204 ppb
• Granola Nature Valley, burro di arachidi cremoso e croccante – 198 ppb
• Biscotti Nature Valley con burro di mandorle – 194 ppb
• Granola di marche come Quaker, KIND, Back to Nature, Nature Valley
• Avena istantanea di marche tra cui Giant, Quaker, Umpqua, Market Pantry Avena intera di aziende come Quaker, Bob's Red Mill, Nature's Path, Whole Foods
• Cereali di Kashi, Kellogg's e tipi specifici come Lucky Charms e Cheerios
• Barrette snack di Quaker, KIND, Nature Valley, Kellogg's
• Succo d'arancia di marche come Tropicana, Minute Maid, Signature Farms, Kirkland
• Cracker, inclusi Cheez-Its, Ritz, Triscuits, Goldfish
• Biscotti di marche come Annie's, Kashi e Nabisco (inclusi gli Oreo)
• Patatine di Stacy's, Lay's, Doritos, Fritos
• Il glifosato è stato trovato anche in vari altri prodotti come il gelato Ben & Jerry's, prodotti in cotone non biologici come assorbenti interni e abbigliamento, e persino nell'acqua potabile. È stato rilevato nel 75% dei campioni di aria e pioggia, e uno studio del 2017 ha riportato la sua regolare presenza nelle urine umane.
  

Gli effetti sulla salute dell'esposizione al glifosato attraverso il cibo sono oggetto di ricerca e dibattito continui. Alcuni studi suggeriscono che il glifosato potrebbe avere proprietà cancerogene, mentre altri indicano una potenziale interruzione endocrina e effetti sui batteri intestinali. L'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro dell'Organizzazione Mondiale della Sanità ha classificato il glifosato come "probabilmente cancerogeno per l'uomo" nel 2015, sebbene altre agenzie di regolamentazione abbiano raggiunto conclusioni diverse.